por MANUEL ROMERO | Jun 24, 2019 | Compras, Gestión, HORECA, Restauración, Tecnología
Un buen sistema de gestión de materia prima es indispensable para la correcta gestión de un negocio de hostelería. Considero que es una de las decisiones más importantes a tomar, ya que afectará directamente las operaciones diarias y consecuentemente, la cuenta de...
por MANUEL ROMERO | Jul 23, 2018 | Compras, Estratégia, Gestión, Mejorar resultados
Una de las asignaturas que tiene el canal, es la cadena de suministro. En los últimos años se ha avanzado bastante, pero estamos a décadas de la gran distribución, que hizo sus deberes hace años. Según la legislación española, debemos tener la posibilidad de rastrear...
por mrmsolutionswp | Abr 27, 2018 | Gestión, Mejorar resultados, Opinión, Restauración, RRHH
En muchas ocasiones tenemos miedo al cambio, un temor a lo desconocido, pero el mayor problema que nos encontramos es la resistencia interna, uno de los mayores síndromes que tiene una compañía. Quién no ha oído la frase lapidaria “porqué vamos a cambiar si siempre...
por mrmsolutionswp | Abr 4, 2018 | Gestión, Mejorar resultados, Restauración
Algunas personas, piensan que tener éxito, es producto de un golpe de suerte, es así como justifican su sentido de frustración o carencia de valor para innovar o emprender algo en la vida. En nuestro sector es muy habitual escuchar comentarios como “fíjate, con el...
por MANUEL ROMERO | Mar 12, 2018 | Estratégia, Gestión, Restauración
Ray Kroc, promotor de McDonald’s, decía “Los tres elementos esenciales para alcanzar el éxito en un negocio son: “ubicación, ubicación y ubicación”. La ubicación de un negocio determina en gran medida su clientela, su duración y, en resumen, su éxito; hay que...
por MANUEL ROMERO | Mar 7, 2018 | Gestión, Mejorar resultados, RRHH
En la época que vivimos nos invaden las series de televisión, disponemos una multitud de oferta a través de los canales en abierto, internet o de pago. Dentro de la inmensa oferta podemos encontrar series como Vikingos, Juego de Tronos, Stranger Things, Arrow o The...
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