Un buen sistema de gestión de la materia prima es indispensable para la correcta gestión de un negocio de hostelería. Considero que es una de las decisiones más importantes a tomar, ya que afectará directamente las operaciones diarias y consecuentemente, la cuenta de resultados.

España, país de bares.

Según el diccionario de la real academia española, la definición de bar es, “un local en que se despachan bebidas que suelen tomarse de pie, ante el mostrador”. El último informe elaborado por la consultora Nielsen, “El estilo de vida de los españoles”, elegimos como...