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La importancia de una buena ubicación

por MANUEL ROMERO | Mar 12, 2018 | Estratégia, Gestión, Restauración

Ray Kroc, promotor de McDonald’s, decía “Los tres elementos esenciales para alcanzar el éxito en un negocio son: “ubicación, ubicación y ubicación”. La ubicación de un negocio determina en gran medida su clientela, su duración y, en resumen, su éxito; hay que...

Amazon Go ¿Nueva era para la restauración?

por MANUEL ROMERO | Mar 12, 2018 | Estratégia, Restauración, Tecnología

En diciembre de 2016, Amazon anunció sus planes para la creación de un supermercado futurista sin cajeros ni colas, donde los clientes se identificarían con una ‘app’ en su móvil y un código QR al entrar; unas cestas inteligentes apuntarían todo lo que se...

Las funciones de un comprador en el sector HORECA

por MANUEL ROMERO | Mar 1, 2018 | Compras, Gestión, Restauración

La función más importante que tiene un responsable de compras es; conseguir las mejores condiciones para los suministros que la empresa necesita, acorde con la calidad definida por la organización donde trabaja. Para ello es fundamental conocer los proveedores...

¿La nube y el sector de restauración?

por MANUEL ROMERO | Feb 28, 2018 | Gestión, Restauración, Tecnología

Cada vez más nos encontramos más con la palabra cloud, “la nube”. Diría que está de moda, ya que, cada día nos solicitan más información al respecto, como especialistas en implementación de software en el sector de restauración. Hace unos años, quién se iba a imaginar...
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