Una de las asignaturas que tiene el canal HORECA, es la cadena de suministro. En los últimos años se ha avanzado bastante, pero estamos a décadas de la gran distribución
Las funciones de un comprador en el sector HORECA
La función más importante que tiene un responsable de compras es; conseguir las mejores condiciones para los suministros que la empresa necesita, acorde con la calidad definida por la organización donde trabaja.