Una de las asignaturas que tiene el canal HORECA, es la cadena de suministro. En los últimos años se ha avanzado bastante, pero estamos a décadas de la gran distribución
“Por qué vamos a cambiar si siempre hemos hecho lo mismo”.
En muchas ocasiones tenemos miedo al cambio, un temor a lo desconocido, pero el mayor problema que nos encontramos es la resistencia interna, uno de los mayores síndromes que tiene una compañía. Quién no ha oído la frase lapidaria “porqué vamos a cambiar si siempre hemos hecho lo mismo”.
Las funciones de un comprador en el sector HORECA
La función más importante que tiene un responsable de compras es; conseguir las mejores condiciones para los suministros que la empresa necesita, acorde con la calidad definida por la organización donde trabaja.
¿La nube y el sector de restauración?
El espacio llamado “nube” es donde se guardarán todos nuestros archivos y que permite su acceso de forma instantánea y en todo momento, estemos donde estemos. Cada día utilizamos este servicio sin darnos cuenta al acceder a nuestro banco, con GoogleDocs o con Dropbox.
Estar o no estar en las redes sociales
El hecho de mantener una fuerte presencia en las redes sociales, sin duda nos ayuda a ganar notoriedad y visibilidad, fortaleciendo con ello la imagen de nuestra compañía. Sin embargo, mucho son los que creen que las redes sociales son un tablón de anuncios o un canal de comunicación a través del cual bombardean a los usuarios con mensajes de carácter exclusivamente publicitario, de forma constante.