por MANUEL ROMERO | Jun 24, 2019 | Compras, Gestión, HORECA, Restauración, Tecnología
Un buen sistema de gestión de materia prima es indispensable para la correcta gestión de un negocio de hostelería. Considero que es una de las decisiones más importantes a tomar, ya que afectará directamente las operaciones diarias y consecuentemente, la cuenta de...
por MANUEL ROMERO | Ago 16, 2018 | Estratégia, HORECA, Mejorar resultados, Mejorar ventas, Redes sociales, Restauración, Tecnología
Estamos saturados de nuevos conceptos, de palabras nuevas para designar algo sencillo, pero nunca está de más aprender nuevas definiciones y adaptarse a los nuevos tiempos. La generación Z es la que sigue a los ya más conocidos como Millennials o generación Y...
por MANUEL ROMERO | Jul 23, 2018 | Compras, Estratégia, Gestión, Mejorar resultados
Una de las asignaturas que tiene el canal, es la cadena de suministro. En los últimos años se ha avanzado bastante, pero estamos a décadas de la gran distribución, que hizo sus deberes hace años. Según la legislación española, debemos tener la posibilidad de rastrear...
por mrmsolutionswp | Abr 27, 2018 | Gestión, Mejorar resultados, Opinión, Restauración, RRHH
En muchas ocasiones tenemos miedo al cambio, un temor a lo desconocido, pero el mayor problema que nos encontramos es la resistencia interna, uno de los mayores síndromes que tiene una compañía. Quién no ha oído la frase lapidaria “porqué vamos a cambiar si siempre...
por mrmsolutionswp | Abr 13, 2018 | Restauración
Según el diccionario de la real academia española, la definición de bar es, “un local en que se despachan bebidas que suelen tomarse de pie, ante el mostrador”. El último informe elaborado por la consultora Nielsen, “El estilo de vida de los españoles”, elegimos como...
por mrmsolutionswp | Abr 4, 2018 | Gestión, Mejorar resultados, Restauración
Algunas personas, piensan que tener éxito, es producto de un golpe de suerte, es así como justifican su sentido de frustración o carencia de valor para innovar o emprender algo en la vida. En nuestro sector es muy habitual escuchar comentarios como “fíjate, con el...
por MANUEL ROMERO | Mar 12, 2018 | Estratégia, Gestión, Restauración
Ray Kroc, promotor de McDonald’s, decía “Los tres elementos esenciales para alcanzar el éxito en un negocio son: “ubicación, ubicación y ubicación”. La ubicación de un negocio determina en gran medida su clientela, su duración y, en resumen, su éxito; hay que...
por MANUEL ROMERO | Mar 12, 2018 | Estratégia, Restauración, Tecnología
En diciembre de 2016, Amazon anunció sus planes para la creación de un supermercado futurista sin cajeros ni colas, donde los clientes se identificarían con una ‘app’ en su móvil y un código QR al entrar; unas cestas inteligentes apuntarían todo lo que se...
por MANUEL ROMERO | Mar 7, 2018 | Gestión, Mejorar resultados, RRHH
En la época que vivimos nos invaden las series de televisión, disponemos una multitud de oferta a través de los canales en abierto, internet o de pago. Dentro de la inmensa oferta podemos encontrar series como Vikingos, Juego de Tronos, Stranger Things, Arrow o The...
por MANUEL ROMERO | Mar 5, 2018 | Estratégia, Opinión, RRHH
La sociedad se transforma a un ritmo vertiginoso. Nunca antes se había experimentado un cambio social, demográfico, tecnológico y económico con efectos tan directos sobre la tipología de familias o la forma de consumir. Estos avances sociales, obligan al sector HORECA...
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